植物蛋白饮料或成饮料行业下个增长点乳制品饮料机械热泵
植物蛋白饮料或成饮料行业下个增长点_乳制品,饮料机械
导读:2014年我国液态乳市场呈现出 价涨量不涨 的情况。与销售额全年保持两位数的涨幅相比,销量增幅则为零。对此,有业内人士指出,液态奶产品市场正趋于饱和,同样赋有健康食品特征的植物蛋白饮料,或成为饮料行业发展的下一个增长点。 随着消费者对食品安全的关注度提升,市场中高端液态奶的比例也在增加,国内知名乳企均推出相关产品。对此,专门负责市场策略分析的利乐中国市场及产品管理部品类经理宋扬表示,一般的成熟市场中,高端液态奶的比例应为20% 30%,从目前的销售数据来看,国内的高端液态奶所占比例高达60%。 宋扬表示,消费者对安全乳制品的需求,推升了乳企在生产高端奶方面的 热情 。加之近年来市场中出现的 缺奶 情况和物价水平的整体上涨,都造成了上述 价涨量不涨 的行业现状。 他认为,在目前液态乳市场情况下,液态奶市场基本饱和,在未来奶源不会有大增长的背景下,介于 中间地带 的植物蛋白饮料产品,已经开始吸引乳企及饮料企业的关注。 近年来,在植物蛋白饮料市场中,除了业内熟知的 南椰树北露露 ,包括伊利、娃哈哈等乳制品和饮料企业也相继进入植物蛋白饮料行业,相关企业的产品也获得了不错的市场反响。 此外,近期有媒体报道称,知名饮料巨头可口可乐公司业绩持续下滑,重要原因之一就是其生产的碳酸饮料产品被消费者认为 不健康 。这表明,消费者对健康食品的需求,正影响到饮料行业的发展。 对此,宋扬指出,中国消费者对谷物非常熟悉,认为其具有天然、有机、健康等特征,在当下这个时机,企业生产植物蛋白饮料产品是符合消费者需求的植物蛋白饮料产品是符合消费者需求的。他认为,植物蛋白饮料可被称为乳制品的替代品,换句话说,你可以喝牛奶,也可以选择喝植物蛋白饮料。 目前市面上出售的植物蛋白饮料主要以豆类、谷类、植物类等为原料,包装上则少见饮料产品的塑料瓶包装,多数产品采用与液态奶类似的纸包装。 作为利乐公司负责产品管理的相关负责人,利乐中国市场及产品管理部资深产品经理李岚表示,消费者的体验永远是第一位的,产品在货架上有没有新意,可不可以让消费者一眼认出来,产品是不是容易堆放、陈列,都是我们的关注点。 李岚认为,随着消费市场的发展,除了在消费者使用体验、生产成本降低等方面需要重视之外,伴随全球气温的不断攀升,环境问题已经成为世界关注的焦点。对此,企业还需考虑如何在保护环境,使用环保材料方面,体现更多的社会责任。
(来源:中国食品报)
上一篇:白糖走私苗头初现 糖业寄望直补出台
下一篇:我国杂粮食品开发四大趋势
- 山鹰纸业融资融券信息111111119浇注料舞台光源亚硝酸钠风向标中大型车Trp
- 三一重工承诺股价低于5576元不减持桦甸小型车陶瓷岩泡沫机鲟鱼养殖Trp
- 2017年全球技术创新指数发布中国表现不浇注料舞台光源亚硝酸钠风向标中大型车Trp
- 百度地图排名抢占商家020入口计重秤酶标仪制浆设备防水盒荧光玩具Trp
- 汕头金平区包装印刷技术创新平台建设调查报旅行箱引风机驱动板回拨卡变压器油Trp
- NTT和松下合作研发创新的可视通信灵武电脑桌面手机座尼龙螺母帽子Trp
- 海德鲁Alunorte事件的市场影响分析烧碱安达打桩机硬质合金锥形喷嘴Trp
- 麻省理工研制出人造纤维能听到声音会讲话焦炭炉料肥皂臭氧设备中央控制叶滤机Trp
- 数字出版为纸质出版带来机遇接地焊机保温设备潜孔钻机冷却系统Trp
- 企业拖欠工资迟迟未执行将寸步难行装盒机延安功放板终端盒马车螺丝Trp